梁耀安出身粤剧世家,自小随父学艺。早年受教于白云生、邓丹平粤剧前辈,他天赋条件好,兼勤奋好学,八十年代中期喜得表演艺术红线女教诲和扶掖,又获艺术家罗家宝收入门下,秉承“虾腔”声韵魅力,在粤剧舞台上是一位能文能武深得观众喜爱和欢迎的著名文武生。
他扮演的小生形象外秀内慧、温文质朴,小武戏中的表演则飒爽英姿,威仪刚劲。他驰骋舞台30多年荣获多种奖项:第一届广东省青年演艺获“金奖”,现代粤剧《土缘》获第五届中国戏剧节颁发的“优秀表演奖”。1995年,荣获广东省艺术节表演一等奖;1997年更勇夺第十五届中国戏剧梅花奖桂冠。神话粤剧《龙母传奇》获第七届中国戏剧节颁发的“优秀表演奖”,更获美国加州市议会、波士顿市政府、纽约市长、洛杉矶市政府颁发的艺术贡献奖和文化交流奖。广州粤艺发展中心的国家一级演员,文武生,1963年踏足舞台。他嗓音明亮,形象英俊,认真学习和钻研艺术,态度严谨,基本功扎实,技艺日进。
80年代初以一出《三看御妹》而崭露头角。
1985年调到广州实验剧团,一直与倪惠英合作,演出的长短剧不下三十多个,塑造了众多的艺术形象。1994年广东省首届粤剧演艺大赛,他选演了文武生应工的《奉先赴宴》,荣获金奖。
1995年在’95广东国际艺术节上,演出历史故事剧《睿王与庄妃》获表演一等奖。
1997年在第五届中国戏剧节演出现代剧《土缘》,比较成功地塑造了在改革大潮中的农村青年阿贵粗豪淳朴的人物形象,获"优秀表演主角奖"。
同年,在《睿王与庄妃》剧中饰演睿王的出色表演,获第十五届中国戏剧梅花奖。他曾多次随团出访演出。
1995年和1997年两度获美国加州政府等颁发"艺术贡献奖"和"艺术交流奖"。